विटामिन ए से भरपूर शीर्ष 10 फ़ूड

विटामिन ए को एक बहुत ही महत्वपूर्ण सेवन माना जाता है, खासकर जब आंखों के स्वास्थ्य और आखो की रौशनी की बात आती है। विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के लिए जाता हैं। यहां विटामिन ए से भरपूर शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।

विटामिन ए क्या है?

विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन है। हमारा शरीर इसे आवश्यक मात्रा में स्टोर करने में सक्षम होता है। हालाँकि, यह अपने आप विटामिन ए का उत्पादन नहीं कर सकता है। इसीलिए; इसे स्वस्थ और अच्छी तरह गोल बनाने के लिए विटामिन ए हमारे आहार का हिस्सा होना चाहिए। अब, विटामिन ए एक सूक्ष्म पोषक तत्व है। इसका मतलब है कि आपके शरीर को विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों को करने के लिए आपको इसकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है। विटामिन की खुराक लेने से आपके शरीर को उन सभी विटामिनों का पोषण मिलेगा जिनकी उसे जरूरत है। हालांकि, अपने आहार में विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।

विटामिन ए के क्या फायदे हैं?

विटामिन ए शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों में सहायता करता है जैसे:

• स्वस्थ दांत, त्वचा, कंकाल ऊतक और श्लेष्मा झिल्ली का निर्माण और रखरखाव।
• यह हमारी आंखों के रेटिना में वर्णक पैदा करता है। इसलिए इसे रेटिनॉल भी कहते हैं।
• यह अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देता है, खासकर कम रोशनी की स्थिति में।
• यह प्रजनन के लिए और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी आवश्यक है।
• विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकता है।

विटामिन ए से भरपूर सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं?

विटामिन ए से भरपूर कई खाद्य पदार्थ हैं जो प्राकृतिक रूप से उपलब्ध हैं। यहां विटामिन ए खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो आपको दैनिक आधार पर उपभोग करने के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थ चुनने में मदद करेगी।

1.गाजर

जब आप बेहतर आखो की रौशनी के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहले गाजर का ही ख्याल आता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गाजर विटामिन ए के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। एक मध्यम आकार की गाजर आपको दैनिक खपत के लिए अनुशंसित विटामिन ए की दोगुनी मात्रा दे सकती है। गाजर विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा हैं, खासकर एशियाई। गाजर को उसके कच्चे रूप में सेवन करना सबसे अच्छा है। सलाद में कुछ स्लाइस जोड़ें या विटामिन ए की अपनी दैनिक खुराक पाने के लिए एक गिलास गाजर जूस ले। गाजर में विटामिन सी, बी और के भी होते हैं। वे हमारे शरीर को फाइबर और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भी पोषण देते हैं।

2.आइसबर्ग लेट्यूस

जब स्वस्थ खाने और अच्छे आहार की बात आती है, तो सबसे पसंदीदा हरी पत्तेदार सब्जियां हैं। हालाँकि, यह हल्के रंग का साग है जैसे कि आइसबर्ग लेट्यूस जो विटामिन ए से भरा हुआ है। सलाद और सैंडविच में लेट्यूस जोड़ने से आपको विटामिन ए का अच्छा बढ़ावा मिल सकता है। इसके अलावा, यह अन्य विटामिन और खनिजों से भी भरा हुआ है। आप एक कप आइसबर्ग लेट्यूस से विटामिन ए के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 7% प्राप्त कर सकते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां भी Vitamin-A के विश्वसनीय स्रोत हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प पालक, सरसों का साग, मेथी और केल हैं। आप जितना अधिक कच्चे साग का सेवन कर सकते हैं, यह आपके शरीर के लिए उतना ही बेहतर है।

3.शकरकंद

शकरकंद मुख्य Vitamin-A स्रोतों में से एक है अपने अद्भुत स्वाद और अपने समृद्ध पोषक तत्व के लिए भी जाने जाते हैं। एक मध्यम आकार का शकरकंद शरीर को Vitamin-A के दैनिक अनुशंसित मूल्य के लगभग 438% के साथ लोड कर सकता है। वे कैलोरी में भी कम होते हैं और एक मध्यम आकार के शकरकंद में सिर्फ 103 कैलोरी होती है। आप उन्हें भाप में पका सकते हैं और कुछ मसालों के साथ उनका आनंद ले सकते हैं।

4.मछली या कॉड लिवर तेल

ग्रिल्ड फिश की एक प्लेट आपको कई अन्य पोषक तत्वों के साथ विटामिन ए से भर सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि अपने आहार में थोड़ी मात्रा में मछली को शामिल करने से आपके स्वास्थ्य में काफी हद तक सुधार हो सकता है। शाकाहारियों के लिए, कॉड लिवर की खुराक विटामिन ए का सबसे समृद्ध स्रोत है। कॉड लिवर तेल के सिर्फ एक चम्मच के साथ, आप विटामिन ए का दैनिक अनुशंसित मूल्य प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा मछली और कॉड लिवर तेल अन्य पोषक तत्वों से भरा होता है जैसे कि ओमेगा 3 फैटी एसिड के साथ विटामिन डी, Vitamin-A।

5.लाल मिर्च

आपके भोजन में कुछ लाल मिर्च आपको Vitamin-A का एक अच्छा स्रोत प्रदान कर सकते हैं। लाल मिर्च, सभी चमकीले रंग के फल और सब्जियां विटामिन ए युक्त भोजन है। केवल एक चम्मच कटी हुई लाल मिर्च के साथ, विटामिन ए के दैनिक अनुशंसित मूल्य का आप लगभग 42% प्राप्त कर सकते हैं। । लाल मिर्च भी कैरोटीनॉयड से भरा है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। आप इसे सलाद में डाल सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए नियमित भोजन में थोड़ी मात्रा में तली हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं।

6.टमाटर

यह दुनिया भर के व्यंजनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है। यह एंटीऑक्सीडेंट का बहुत समृद्ध स्रोत है। यह सबसे आसानी से उपलब्ध Vitamin-A युक्त भोजन में से एक है। इसमें लाइकोपीन नामक एक एंजाइम होता है जो कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर और पेट के कैंसर के विकास को कम करने के लिए जाना जाता है। क्रोमियम नामक एक खनिज जो टमाटर में प्रचुर मात्रा में होता है, आपके शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकता है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।

7.दूध

हर दिन एक गिलास दूध आपके स्वास्थ्य के लिए चमत्कार कर सकता है। यह न केवल कैल्शियम से भरपूर होता है बल्कि कई विटामिनों से भी भरा होता है। दूध स्वाद में समृद्ध है और पोषक तत्वों से भी भरपूर है। दूध का एक गिलास सबसे अच्छा Vitamin-A खाद्य पदार्थों में से एक है। यह विटामिन डी, मैग्नीशियम और प्रोटीन से भी भरा हुआ है।

8.जिगर

हर कोई मटन या चिकन लीवर पसंद नहीं करता है। हालांकि, वे Vitamin-A से भरे हुए हैं। यहां तक ​​​​कि आपके आहार में जिगर की थोड़ी मात्रा भी आपके स्वास्थ्य में तेजी से सुधार कर सकती है। टर्की लीवर विटामिन ए का अच्छा स्रोत है। केवल 100 ग्राम टर्की लीवर के साथ, आप विटामिन ए के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 1507% तक प्राप्त कर सकते हैं।

9.लाल शिमला मिर्च

यह भारतीय, स्पेनिश और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। आप जिस तरह का खाना पसंद करते हैं, यह तीखा मसाला आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है। सिर्फ एक टेबल स्पून पपरिका आपको Vitamin-A के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 69% दे सकती है। इसके अलावा, यह आपके शरीर को कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी भर देता है।

10.अजमोद और जड़ी बूटी

कुछ कटे हुए अजमोद और जड़ी-बूटियाँ आपके सभी भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकती हैं। अन्य जड़ी-बूटियाँ जिन्हें आप अपने आहार में कम मात्रा में शामिल कर सकते हैं, वे हैं अजवायन के फूल, धनिया और तुलसी। यदि आप ताजी जड़ी बूटियों का स्रोत नहीं बना पा रहे हैं तो आप सूखे जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

Vitamin-A -ध्यान रखने योग्य महत्वपूर्ण बातें

हम पहले से ही जानते हैं कि Vitamin-A वसा में घुलनशील विटामिन है। इसलिए, पर्याप्त वसा के बिना सिर्फ इन खाद्य पदार्थों का सेवन इसे बेमानी बना सकता है। वसा के अच्छे स्रोत जैसे जैतून का तेल या नारियल का तेल, जब आपके भोजन में जोड़ा जाता है तो आपके शरीर को Vitamin-A को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

Vitamin-A और विटामिन डी को जोड़ने से शरीर को विटामिन ए का उपयोग करने में मदद मिलती है। यह विटामिन ए के कारण किसी भी विषाक्तता को भी रोकता है। कॉड लिवर या मछली जैसे खाद्य पदार्थों को चुनना जो आपको विटामिन ए और विटामिन डी दोनों देते हैं, एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, आपको हर दिन कम से कम 20 मिनट दोपहर के सूरज के संपर्क में आने की जरूरत है। यदि यह संभव नहीं है, तो विटामिन डी सप्लीमेंट लेने से आपके शरीर को विटामिन ए को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

आज की सबसे बड़ी महामारियों में से एक Vitamin-A की कमी है। विटामिन ए की कमी के कई लक्षण हैं जैसे मूड विकार, खराब प्रतिरक्षा, बांझपन, हार्मोन असंतुलन, थायराइड विकार और त्वचा की समस्याएं जैसे मुँहासे और एक्जिमा।

Vitamin-A का सेवन केवल अनुशंसित मूल्य के भीतर ही किया जाना चाहिए। यदि नहीं, तो आप विटामिन ए विषाक्तता से भी पीड़ित हो सकते हैं। यह ज्यादातर उन लोगों में देखा जाता है जो Vitamin-A की खुराक लेते हैं। इसलिए आपको कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। किसी भी फोर्टिफाइड उत्पादों और अनावश्यक मल्टी-विटामिन से दूर रहने की सलाह दी जाती है।

वयस्कों के लिए, Vitamin-A के लिए दैनिक अनुशंसित मूल्य पुरुषों के लिए 900 माइक्रोग्राम और महिलाओं के लिए 700 माइक्रोग्राम है। यह मान आपकी स्वास्थ्य स्थितियों और आपके शरीर की स्थिति जैसे गर्भावस्था या यदि आप स्तनपान करा रही हैं, के अनुसार बदलता है। यह भी उम्र के अनुसार बदलता रहता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सही मात्रा मिले, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

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